ZUSAMMENSETZUNG/ZUTATEN
Rohstoffe, aus denen sie besteht
- 100% ITALIENISCHE SCHULTER UND SCHWEINESCHINKEN, SALZ, PFEFFER, CHILI, KORIANDER
- LANGSAME REIFUNG
EIGENSCHAFTEN DES ENDPRODUKTS
Organoleptische Eigenschaften
- FARBE: ROT
- GERUCH: DUFT MIT VOLLEM AROMA
- GESCHMACK: LEICHT SCHARF ZART AROMATISCH
PRODUKTBESCHREIBUNG
Die von der Metzgerei Loreti hergestellte „getrocknete Wurst“ wiegt circa 250 Gramm (beim Verkauf). Die Gewürze werden sorgfältig abgewogen und gemischt, um in den Teig gegeben zu werden. Das Rezept für die Zubereitung dieser Wurst ist noch immer das ursprüngliche ohne Zusatz von Farb-, Konservierungs- oder Zusatzstoffen.
ZUBEREITUNGSPROZESS/REZEPT
Der für die Herstellung dieser Wurst verwendete Rohstoff wird ausschließlich in Italien ausgewählt und gezüchtet. Das Produkt wird mit Koriander gewürzt, was dem Endprodukt den Geschmack antiker Aromen zurückbringt.