COMPOSIZIONE/INGREDIENTI
Materie prime che lo compongono
- 100% SPALLA E PROSCIUTTO DI MAIALE ITALIANO, SALE, PEPE, PEPERONCINO, CORIANDOLO
- STAGIONATURA LENTA
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO FINITO
Caratteristiche organolettiche
- COLORE: ROSSO
- ODORE: PROFUMO COMPLETO DI AROMI
- SAPORE: LEGGERMENTE PICCANTE DELICATAMENTE AROMATIZZATO
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Il “Salsiccia secca” prodotta dalla macelleria Loreti è un salume di circa 2,5 etti (alla vendita). Le spezie vengono ponderatamente pesate e miscelate per essere inserite nell’impasto in modo omogeneo. La ricetta della preparazione di questo salume è ancora quella originale senza l’aggiunta di coloranti, conservanti o additivi.
PROCEDIMENTO DI PREPARAZIONE/RICETTA
La materia prima utilizzata per la produzione di questo salume è selezionata e allevata esclusivamente in Italia. Il prodotto viene condito utilizzando il coriandolo che dà al prodotto finito un’impressione che riporta ad antichi sapori.